Міністерство охорони здоров’я України затвердило та опублікувало примірне 4-тижневе меню на зиму для закладів дошкільної освіти. Його рекомендують використовувати у дитячих садках із 3-разовим харчуванням.
Ознайомитися із наказом МОЗ: bit.ly/35Y6Z8h
Технологічні картки містять перелік страв, розрахунки маси брутто/нетто, вимоги до продуктів. Крім того, у документації пропонуються процеси приготування і температурний режим.
Завантажити техкартки можна за посиланнями:
1 тиждень: bit.ly/3gyG84S
2 тиждень: bit.ly/3uHjeR0 3 тиждень: bit.ly/3rDjEpF 4 тиждень: bit.ly/3uGzNMLНагадуємо, що меню не є обов’язковим ‒ його можна використовувати повністю або частково. Якщо заклад освіти створює власне меню або використовує рекомендоване зі змінами, то це треба погодити в територіальному органі Держпродспоживслужба 